Beschreibung

Einsatzbereich: helle Biere Exportbiere Festbiere Nährbiere Weizenbiere Leichtbiere Auswirkungen: Erhöhung der Vollmundigkeit Intensivierung des Malzaromas günstige Beeinflussung des Bierschaumes voller, runder Geschmack sattere Bierfarben Korrektur von zu hellen Bierfarben bei Pilsner oder Lager Bieren geschmackliche Optimierung von Hefeweißbieren EBC 20-30 Caramelmalz hell Carahell für helle Biere. Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Roggen oder Weizen o. a.). Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sog. Braugersten (meist 2-zeilige Sommergersten, aber auch Wintergersten) oder Brauweizen eingesetzt. Zur Bierherstellung muss das Malz geschrotet werden. Auf Wunsch schroten wir Ihr Malz.