Beschreibung

Der Sapperlot von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller wird der Käse jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet, von welchen sein Geschmack auch deutlich geprägt wird. Aussehen Äußeres:
gelblich-orange Rinde, es kann leichter Milchschimmel vorhanden sein Aussehen Inneres:
weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten Konsistenz:
geschmeidiger Teig; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein Geruch:
typisches Rotschmieraroma Geschmack:
je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig> >   Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
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