Beschreibung

Sardischer Schafkäse – Pecorino sardo „L’Isolano“
Wir bieten Ihnen hier ca. 500 gr. (zumeist etwas mehr, wir schneiden grosszügig) eines echten sardischen Pecorinos.
Dieser Pecorino schmeckt vorzüglich als „formaggio da tavola“ zu einem guten Gläschen Wein, oder als Schmelz/Reib-Käse zu diversen Gerichten (Nudelgerichten, Pesto, ecc.). Er wird ausschliesslich aus Vollmilch von Schafen dieser italienischen Region hergestellt unter Zugabe von natürlichen Milchsäurebakterien und Kälberlab. Vom Geschmack ist dieser Pecorino sehr würzig, von kompakter Konsistenz, teilweise auch mit leichter Lochung, farblich strohgelb, mit einer Reifezeit von 3 – 4 Monaten. Im fortgeschrittenen Reifestadium wird dieser Pecorino geschmacklich zunehmend würziger und pikanter, die Struktur wird körniger und härter, eben die eines echten Reibkäses. Bei Verkauf werden sämtliche Käsestücke frisch geschnitten und in der Folge luftdicht verpackt – vakuumiert. So garantieren wir Ihnen volle Qualität und einen sicheren Transport zu Ihnen nach Hause. Gerne stehen wir Ihnen > >   Dieser Artikel wird gekühlt versendet.
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